Kalb Nacken (Kamm) mager (mager) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)119 kcal (≈ 6 % NW)
6 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett4 g (≈ 7 % NW)
7 % Alternative finden		4 g (≈ 6 %)
6 %		63 g
Eiweiß20 g (≈ 38 % NW)
38 % Alternative finden		17 g (≈ 32 %)
32 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Ballaststoffe0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Energieverteilung

Fett 33 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 67 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 32 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Kalb Hirn tiefgefroren
Kalb grob entsehntes Fleisch (Verarb.mat. KaII)

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)119 kcal (≈ 6 % NW)
6 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)498 kJ (≈ 6 % NW)
6 % 		418 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett4 g (≈ 7 % NW)
7 % 		4 g (≈ 6 %)
6 %		63 g
Eiweiß20 g (≈ 38 % NW)
38 % 		17 g (≈ 32 %)
32 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g
0,00 g
Ballaststoffe0,00 g
0,00 g
Wasser75 g (≈ 2 % NW)
2 % 		63 g (≈ 2 %)
2 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent1 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent1 µg
1 µg
Retinol1 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin78 µg  (26 i.E.) (≈ 7 % NW)
7 % 		66 µg (≈ 6 %)
6 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin304 µg (≈ 25 % NW)
25 % 		255 µg (≈ 21 %)
21 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure8.792 µg (≈ 59 % NW)
59 % 		7.388 µg (≈ 49 %)
49 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent12.425 µg (≈ 73 % NW)
73 % 		10.441 µg (≈ 61 %)
61 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure1.422 µg (≈ 24 % NW)
24 % 		1.195 µg (≈ 20 %)
20 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin510 µg (≈ 36 % NW)
36 % 		429 µg (≈ 31 %)
31 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)0,00 µg
0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure14 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		12 µg (≈ 3 %)
3 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin1,3 µg (≈ 33 % NW)
33 % 		1,1 µg (≈ 27 %)
27 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin E252 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW)
2 % 		212 µg (≈ 2 %)
2 %		14.000 µg
Vitamin K13 µg (≈ 20 % NW)
20 % 		11 µg (≈ 17 %)
17 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz0,15 g (≈ 3 % NW)
3 % 		0,12 g (≈ 2 %)
2 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,05 :1
PRAL-Wert9,7 mEq
Natrium79 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		66 mg (≈ 4 %)
4 %		1.500 mg
Kalium341 mg (≈ 9 % NW)
9 % 		287 mg (≈ 7 %)
7 %		4.000 mg
Calcium11 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		9 mg (≈ 1 %)
1 %		1.000 mg
Magnesium25 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		21 mg (≈ 6 %)
6 %		350 mg
Phosphor216 mg (≈ 31 % NW)
31 % 		182 mg (≈ 26 %)
26 %		700 mg
Schwefel189 mg
159 mg
Chlorid68 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		57 mg (≈ 2 %)
2 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen2.060 µg (≈ 16 % NW)
16 % 		1.731 µg (≈ 14 %)
14 %		12.500 µg
Zink2.671 µg (≈ 31 % NW)
31 % 		2.245 µg (≈ 26 %)
26 %		8.500 µg
Kupfer114 µg (≈ 9 % NW)
9 % 		96 µg (≈ 8 %)
8 %		1.250 µg
Mangan28 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		24 µg (≈ 1 %)
1 %		3.500 µg
Fluorid20 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		17 µg (≈ 0 %)
0 %		3.800 µg
Iodid0,10 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		0,08 µg (≈ 0 %)
0 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker0,00 g
0,00 g
Netto-KH0,00 g
0,00 g
Broteinheiten DE0,00 BE
0,00 BE
Broteinheiten CH0,00 BE
0,00 BE
Broteinheiten EN0,00 BE
0,00 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score133 %
Isoleucin1.030 mg (≈ 69 % NW)
69 % 		866 mg (≈ 58 %)
58 %		1.500 mg
Leucin1.605 mg (≈ 55 % NW)
55 % 		1.349 mg (≈ 46 %)
46 %		2.925 mg
Lysin1.727 mg (≈ 77 % NW)
77 % 		1.451 mg (≈ 65 %)
65 %		2.250 mg
Methionin495 mg (≈ 63 % NW)
63 % 		416 mg (≈ 53 %)
53 %		780 mg
Cystein218 mg (≈ 70 % NW)
70 % 		183 mg (≈ 59 %)
59 %		310 mg
Phenylalanin812 mg (≈ 262 % NW)
262 % 		682 mg (≈ 220 %)
220 %		310 mg
Tyrosin674 mg (≈ 36 % NW)
36 % 		566 mg (≈ 30 %)
30 %		1.875 mg
Threonin872 mg (≈ 78 % NW)
78 % 		733 mg (≈ 65 %)
65 %		1.125 mg
Tryptophan218 mg (≈ 73 % NW)
73 % 		183 mg (≈ 61 %)
61 %		300 mg
Valin1.129 mg (≈ 58 % NW)
58 % 		949 mg (≈ 49 %)
49 %		1.950 mg
Arginin1.288 mg
1.082 mg
Histidin674 mg (≈ 90 % NW)
90 % 		566 mg (≈ 76 %)
76 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren10.742 mg
9.027 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.228 mg
1.032 mg
Asparaginsäure1.883 mg
1.582 mg
Glutaminsäure3.171 mg
2.665 mg
Glycin872 mg
733 mg
Prolin812 mg
682 mg
Serin713 mg
599 mg
Nichtessentielle Aminosäuren8.679 mg
7.293 mg
Harnsäure146 mg
123 mg
Purin61 mg
51 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren71 mg
60 mg
Omega 6 Fettsäuren293 mg
246 mg
Omega 6:3 Verhältnis4,13 :1
3,47
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)21,87 :1
18,37
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure3 mg
3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure127 mg
107 mg
Pentadecansäure25 mg
21 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure739 mg
621 mg
Heptadecansäure38 mg
32 mg
Octadecansäure / Stearinsäure478 mg
402 mg
Eicosansäure / Arachinsäure0,00 mg
0,00 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren1.410 mg
1.185 mg
Tetradecensäure38 mg
32 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure130 mg
109 mg
Heptadecensäure38 mg
32 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 91.171 mg
984 mg
Eicosensäure7 mg
6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren1.384 mg
1.163 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6199 mg
167 mg
ALA - Linolensäure Omega 364 mg
54 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 694 mg
79 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 37 mg
6 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren364 mg
306 mg
Langkettige Fettsäuren3.158 mg
2.654 mg
Glycerin und Lipoide1.193 mg
1.003 mg
Cholesterin70 mg
59 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P12,7 P
2,3 P
P22,9 P
2,5 P
P31,8 P
1,5 P
P41,7 P
1,5 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche1,1 g
0,9 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett4,4 g
3,7 g
Rohprotein19,9 g
16,7 g
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